soya biryani in hindi

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 50 minutes

Yield: 1 serving bowl

soya biryani in hindi

healthy biryani

  • सोया बिरयानी
  • चावल = 3 कप
  • पानी = 6 कप
  • देसी घी = ½ कप
  • सोया चंक्स (पानी में भिगोकर निचोड़े हुए) = 1 ½ कप
  • तेल = 1 चम्मच
  • तेज पत्ते = २
  • सूखी लाल मिर्च = 3
  • बिरयानी मसाला = 1 चम्मच
  • प्याज बारिक कटा = 1 कप
  • जीरा = 1 चम्मच
  • गरम मसाला = ½ चम्मच
  • पिसा जीरा = ½ चम्मच
  • साबुत धनिया = 1 चम्मच
  • लाल मिर्च = ½ चम्मच
  • इलायची पाउडर = ½ चम्मच
  • पिसा जायफल = ¼ चम्मच
  • नमक = स्वादानुसार
  • काली मिर्च = स्वादानुसार
  • मटर उबली =1 कप
  • सजाने के लिए
  • काजू तले =7
  • हरा धनिया

Instructions

  1. चावल धोकर आधे घंटे तक पानी में भिगोएं।
  2. 1 चम्मच गरम तेल में तेज पत्ता, सूखी लाल मिर्च, जीरा, प्याज व बिरयानी मसाला मिलाएं जायफल,इलाइची पाउडर भी डाले |
  3. प्याज को गुलाबी होने तक भूनें, फिर सोया चंक मिला दें।
  4. अच्छी तरह चलाएं, मसाले मिलाकर पानी डाल दें उबाल आने दें, चावल डालकर धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
  5. कुकर की भाप निकलने पर पुलाव राइस ट्रे में डालकर उबली मटर, फ्राइड काजूऔर हरे धनिये से सजाये |