Rajasthani malai mirch recipe in hindi

Ingredients

• हरी मिर्च - 100 ग्राम
• क्रीम - 2 -3 टेबल स्पून
• तेल - 1 टेबल स्पून
• जीरा - ½ चम्मच
• हींग - 1 पिंच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• सौंफ पाउडर - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - ¼ चम्मच
• अमचूर पाउडर - ½ चम्मच
• नमक - ½ स्वादानुसार

Instructions

1. हरी मिर्च को अच्छी तरह धोकर सुखाकर इसके डंठल तोड़ कर छोटी-छोटी काट कर तैयार कर लीजिए |
2. पैन में तेल डालकर गरम होने दे |
3. तेल गरम होने पर हींग और जीरा डालदे |
4. जीरा भून जाने परइसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और सौंफ पाउडर डाल कर मसाले को थोडा़ सा भून लीजिए|मसाले में हरी मिर्च डाल कर अच्छे से मिलायें, नमक और अमचूर पाउडर डालकर मिला दीजिए |
5. अब मिर्च को ढककर के 2 मिनिट धीमी आंच पर पकने दे |
6. इसके बाद चैक कीजिए.मिर्च को अच्छे से चला दीजिए और इसमें क्रीम डाल कर लगातार चलाते हुए 1 मिनिट और पका लीजिए.मलाई मिर्च बनकर तैयार है|
7. मलाई मिर्च को फ्रिज में रखकर सप्ताह भर खाया जा सकता है |