सामग्री

  1. 1 कप पोहा
  2. 2 उबले आलू
  3. 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  4. 1/2 चम्मच / स्वादानुसार नमक
  5. 1/4 छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
  6. 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  7. 2-3 चम्मच ब्रेड क्रम्बस
  8. 1/4 चम्मच काली मिर्च

तरीका

  1. सबसे पहले पोहे को छलनी में डालकर 5 मिनट भिगोकर रख दें आलू छीलकर कद्दूकस कर लीजिए मैं शालू में भीगे हुए पूरा अदरक हरी मिर्च लाल में एक छोटी चम्मच नमक हरा धनिया मिलाकर सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करके आटे की तरह गूंथ लीजिए फिर ब्रेड क्रम्स डालकर अच्छे से मिक्स कर कर आटा लगा लीजिए|  
  2. कटलेट के लिए तैयार मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण एक नींबू के बराबर निकालिए और हाथ से गोल आकार देकर दबाकर गोल कटलेट का आकार दीजिए हाथ से चारों ओर दबाकर प्लेट में रखिए| 
  3. सारे मिश्रण से इसी प्रकार कटलेट बनाकर रख लीजिए कटलेट को 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दीजिए ताकि कटलेट अच्छे से सेट होजाए|  
  4. अब एक नॉन स्टिक तवे को गर्म करेंगे और उस पर कटलेट को मध्यम आंच पर कटलेट को पलट पलट कर ब्राउन होने तक से कर निकाल लेंगे सारे कटलेट इसी से निकाल लीजिये|  
  5. क्रिस्पी और स्वादिष्ट पोहा कटलेट तैयार है कटलेट को हरे धनिये की चटनी या सॉस के साथ परोसिये और खाइये |