Paper dosa recipe in hindi

Ingredients

• उड़द धुली दाल- 1 कप
• चावल – 3 कप
• चने की दाल -1/4 कप
• मेथी दाने – 1 टी स्पून
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – डोसा सेकने के लिए

Instructions

1. उड़द दाल और चावल को रात भर के लिए पानी में भिगो दे |
2. चने की दाल और मेथी दाने को भी रात भर के लिए भिगो दे |
3. अब चावल और उड़द दाल को अलग अलग मिक्सर में बारीक पीस ले, ऐसे ही मेथी दाने और चने की दाल को भी पीस कर (पीस ने लिए थोडा ही पानी इस्तेमाल करे घोल पतला न करे )|
4. दाल और चावल के घोल को अच्छे से एक साथ मिला ले और ढक कर 12 घंटो के लिए रख दे ताकि उसमे खमीर उठ जाये |
5. खमीर उठने के बाद घोल में नमक डाले |
6. नॉन स्टिक तवा गरम करे उस पर थोड़े से पानी के छीटे देकर कपड़े से पोछ दे |
7. अब तवे पर एक बड़े चम्मचे से घोल डाले और गोल गोल घुमा कर डोसे जैसा आकार दे |
8. डोसे के किनारों पर तेल लगाए ध्यान रखे डोसा पलटे नहीं ,सुनहरा होने तक सेके |
9. पेपर डोसा तैयार है ,गरमा गरम परोसे |