mutter ki kachori
Ingredients
- कचोरी के आटे के लिए
- मैदा -2 कटोरी
- रवा -3 टीस्पून
- नमक – 1 टीस्पून
- तेल – 2 टीस्पून
- कचोरी के भरावन के लिए
- हरी मटर -1 कटोरी
- बेसन -2 टीस्पून
- जीरा -1 टीस्पून
- सौंफ - 1 टीस्पून
- हींग -1 चुटकी
- धनिया पाउडर -1 टीस्पून
- गरम मसाला -1 टीस्पून
- आमचूर - ½ टीस्पून
- अदरक लहसुन का पेस्ट -1 टीस्पून
- लाल मिर्ची पाउडर - 1 टीस्पून
- नमक -स्वादानुसार
- तेल –तलने के लिए
Instructions
- विधि
- • बाउल में मैदा ,रवा ,तेल ,और नमक डाल कर थोड़ा नरम आटा गूथ ले ,आटा न जयदा सख्त हो न ज्यादा नरम और 15 मिनट के लिए अलग ढख कर रख दे |
- • हरी मटर को हल्का सा मिक्सर में दरदरा पीसे ले ,
- • एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल डाल कर गरम करे उसमे हींग ,जीरा और सौंफ डाले |
- • उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट ,धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ,आमचूर पाउडर ,गरम मसाला और मटर डाल कर सेकने के लिए रखे |
- • नमक और बेसन डाल कर थोड़ा सेके |
- • भरावन तैयार है ,इसे ठंडा होने दे ,
- • अब आटे में से छोटी लोई ले ,उसे हाथ से पूरी जैसा बनाये ,उसमे बीच में 1 टीस्पून भरावन भरे |
- • और दोनों तरफ से हाथ से हल्का दबा कर रख ले ऐसे ही सभी कचोरी बना ले |
- • अब एक मोटे तले की कड़ाही में तेल गरम करे ध्यान रहे तेल बहुत ज्यादा गरम न हो नहीं तो कचोरी फूलेगी नहीं ,
- • सभी कचोरी को दोनों तरफ से अच्छे से तल ले |
- • कचोरी को इमली की चटनी और हरी चटनी के साथ परोसे |
Nutrition Facts
mutter ki kachori
Serves: 10 kachori
| Amount Per Serving | ||
|---|---|---|
| Calories | 180 | |
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 0g | 0 | |
| Saturated Fat 0g | 0 | |
| Trans Fat | ||
| Cholesterol | 0 | |
| Sodium 0mg | 0 | |
| Total Carbohydrate 0g | 0 | |
| Dietary Fiber 0g | 0 | |
| Sugars 0g | ||
| Protein 0g | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Calcium | Iron | |
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
Suhana Kitchen
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July 7, 2017 at 9:07 am
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