Moong dal ki kadhi recipe in hindi

• मूंग दाल की कढ़ी
• सामग्री
• कढ़ी के लिए
• खट्टा दही-1 कप
• बेसन-2 बड़े चम्मच
• घी-1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर-½ छोटा चम्मच
• मेथी दाना-½ छोटा चम्मच
• हींग - एक चुटकी
• नमक- स्वादानुसार
• तडके के लिए
• घी-1 चम्मच
• राई-½ छोटा चम्मच
• लालमिर्च पाउडर-¼ छोटा चम्मच
• करी पत्ता-6-8
• डुबकी के लिए
• धुली मूंग दाल- ½ कप 3-4 घंटे पानी में भीगी हुई
• तेल-1 बड़ा चम्मच
• अदरक हरी मिर्च का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

Instructions

1. कढ़ी बनाने के लिए बेसन और दही को मिला के अच्छे से फेट ले फिर उसमे दो कप पानी मिला दे.
2. एक गहरी कढाई में घी डाल के गरम करे, घी गरम हो जाये तो उसमे मेथी दाना डाल दे. मेथी पक जाये, हींग और बेसन, दही का घोल डाल दे.
3. हल्दी और नमक डाल के उबाल आने दे एक उबाल आ जाने के बाद गैस धीमी करके 10-12 मिनट तक पकने दे.
4. डुबकी बनाने के लिए
5. भीगी हुई दाल से सारा पानी निकाल के दाल को बारीक पीस ले, फिर दाल में नमक, तेल, अदरक मिर्च का पेस्ट मिला के रख दे.
6. जब कढ़ी खौलने लगे तो उसमे दाल के मिश्रण से छोटी छोटी पकोड़ी बना के डाल दे|
7. पक के ऊपर आ जाये तो गैस धीमी करके 5-7 मिनट तक और पकाए
8. पैन में घी डाल के गरम करे, घी में राई, करी पत्ता समूची मिर्च डाल के पकाए, पिसी लाल मिर्च डाल के तड़का तुरंत कढ़ी में डाल दे |
9. हरी धनिया से सजा गरम गरम डुबकी की कढ़ी रोटी या चावल के साथ परोसे |