Moong dal ki kadhi recipe in hindi
Moong dal ki Kadhi
Ingredients
- मूंग दाल की कढ़ी
- सामग्री
- कढ़ी के लिए
- खट्टा दही-1 कप
- बेसन-2 बड़े चम्मच
- घी-1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर-½ छोटा चम्मच
- मेथी दाना-½ छोटा चम्मच
- हींग - एक चुटकी
- नमक- स्वादानुसार
- तडके के लिए
- घी-1 चम्मच
- राई-½ छोटा चम्मच
- लालमिर्च पाउडर-¼ छोटा चम्मच
- करी पत्ता-6-8
- डुबकी के लिए
- धुली मूंग दाल- ½ कप 3-4 घंटे पानी में भीगी हुई
- तेल-1 बड़ा चम्मच
- अदरक हरी मिर्च का पेस्ट 1 छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
Instructions
- कढ़ी बनाने के लिए बेसन और दही को मिला के अच्छे से फेट ले फिर उसमे दो कप पानी मिला दे.
- एक गहरी कढाई में घी डाल के गरम करे, घी गरम हो जाये तो उसमे मेथी दाना डाल दे. मेथी पक जाये, हींग और बेसन, दही का घोल डाल दे.
- हल्दी और नमक डाल के उबाल आने दे एक उबाल आ जाने के बाद गैस धीमी करके 10-12 मिनट तक पकने दे.
- डुबकी बनाने के लिए
- भीगी हुई दाल से सारा पानी निकाल के दाल को बारीक पीस ले, फिर दाल में नमक, तेल, अदरक मिर्च का पेस्ट मिला के रख दे.
- जब कढ़ी खौलने लगे तो उसमे दाल के मिश्रण से छोटी छोटी पकोड़ी बना के डाल दे|
- पक के ऊपर आ जाये तो गैस धीमी करके 5-7 मिनट तक और पकाए
- पैन में घी डाल के गरम करे, घी में राई, करी पत्ता समूची मिर्च डाल के पकाए, पिसी लाल मिर्च डाल के तड़का तुरंत कढ़ी में डाल दे |
- हरी धनिया से सजा गरम गरम डुबकी की कढ़ी रोटी या चावल के साथ परोसे |
Powered by Zip Recipes
Leave a Reply