Masala khakhra recipe in Hindi
Evening Tea snack
Ingredients
- मसाला खाखरा
- गेहूं का आटा-1 कप
- बेसन – 2 चम्मच
- तेल – 3 चम्मच
- कसूरी मेथी – ½ चम्मच
- हिंग – 1 चुटकी
- अजवाइन – ¼ चम्मच
- हल्दी -1/2 चम्मच
- जीरा- ½ चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- दूध – ½ कप
Instructions
- विधि
- एक बाउल में गेहूं का आटा,बेसन ,कसूरी मेथी,अजवाइन,हिंग,हल्दी,जीरा,लाल मिर्च,नमक और तेल डाल कर दूध से सख्त आटा गुथे|
- आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रखे |
- हाथो पर थोडा सा तेल लगा कर आटे को मसल ले , आटे के छोटी छोटी लोईया बना ले |
- चकले पर एक लोई रखे और आटा की सहायता से बेले रोटी एकदम पतला बेले |
- गैस पर तवा गरम कीजिये और खाखरे को तवे पर डाले और दोनों तरफ से सेके |
- खाखरा जब अच्छे से सीक जाये तब उसे प्लेट में निकाले और ठंडा होने दे |
- अगर आप चाहे तो तेल से भी खाखरे को सेक सकते है |
- सभी लोईयो के खाखरे इसी तरह बना ले |
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