Auto Draft

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 45 minutes

Auto Draft

  • आम - 2 ( 500 ग्राम )
  • दूध - 1/2 लीटर
  • क्रीम - 200 ग्राम (1 कप)
  • चीनी - 100 ग्राम ( 1/2 कप)
  • कार्न फ्लोर - 2 टेबल स्पून
  • काजू बादाम की -2 चम्मच

Instructions

  1. दूध को किसी भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रखिये, 1/4 कप दूध ठंडा ही प्याले में बचा लीजिये. दूध में उबाल आता है जब तक आम काट कर रख ले .
  2. • आम की फांके और चीनी को पीस कर प्यूरी बना लीजिये.
  3. • ठंडे दूध में कार्न फ्लोर डालकर चिकना घोल बना लीजिये, दूध में उबाल आने के बाद, कार्न फ्लोर घुला दूध उबलते हुये दूध में मिलाइये और दूध को लगातार चलाते हुये 5-6 मिनिट तक पकाइये. आइसक्रीम के लिये दूध तैयार है, गैस बन्द कर दीजिये.
  4. • दूध को एकदम ठंडा होने दे .
  5. • आम की प्यूरी और क्रीम को मिला कर फैट लीजिये, कार्न फ्लोर मिक्स ठंडा दूध भी प्यूरी में डालिये और एक बार अच्छी तरह फैट लीजिये .
  6. • मिश्रण को किसी एयरटाइट कन्टेनर में डालिये और ऊपर से काजू बादाम की कतरन डाल दे .
  7. • कन्टेनर का ढक्कन लगाकर 8 घंटे के लिये फ्रीजर में रख दीजिये. ध्यान रखिये कि कन्टेनर एयरटाइट ही हो. आम की आइसक्रीम जमकर तैयार है. गर्मियों में अपने मेहमानों को ठंडी ठंडी आइसक्रीम से खुश करे .