Malai Kofta recipe in hindi

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 35 minutes

Yield: 8 kofte

Calories per serving: 467

Fat per serving: 29g

Saturated fat per serving: 14g

Carbs per serving: 45g

Protein per serving: 10g

Fiber per serving: 7g

Sugar per serving: 7g

Sodium per serving: 2752mg

Malai Kofta recipe in hindi

Malai kofta recipe in hindi

  • मलाई कोफ्ता
  • *कोफ्ता के लिए
  • पनीर – 1 कप (कद्दुकस किया हुआ)
  • आलू-2 उबले और कद्दुकस किये हुये
  • काजू – टुकड़ी 8-10
  • कोर्न्फ्लौर -3 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल –तलने के लिए
  • करी बनाने के लिए
  • प्याज़ -2
  • टमाटर-3
  • लहसुन-5 कली
  • हरी मिर्ची-2
  • अदरक- 1 चम्मच
  • दही – ½ कप
  • हिंग- 1 चुटकी
  • मलाई-1/2 कप
  • जीरा-1 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर- ½ चम्मच
  • धनिया पाउडर- 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
  • गरम मसाला- ½ चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • हरा धनिया – कटा हुआ

Instructions

  1. पनीर और आलू दोनों को कद्दुकस कर ले |
  2. आलू और पनीर में नमक ,कोर्न्फ्लौर डाल कर आटे जैसा गुथ लीजिये |
  3. मिश्रण में से निम्बू बराबर गोले बना लीजिये ,इन गोलों में एक-एक काजू की टुकड़ी डाल कर तल लीजिये |
  4. एक कड़ाही में तेल गरम कर के सारे कोफ्ते सुनहरा होने तक तले |
  5. प्याज़,लहसुन,टमाटर,हरी मिर्च और अदरक को मिक्सर में पीस ले |
  6. कड़ाहीमें तेल गरम कर के ,हिंग डाले ,जीरा डाले,जीरा भुनने के बाद ,हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर डाले |
  7. अब उसमे पीसा हुआ पेस्ट डाल कर तब तक भुने जब तक तेल न छोडे |
  8. अब मिर्ची पाउडर डाल कर दही डाले और 2 मिनट भुने |
  9. मलाई डाल कर फिर जब तक भुने जब तक की तेल ऊपर न आजाये |
  10. मसाले में 2 कप पानी डाल कर उबल ने दे और हिलाते रहे |
  11. करी में गरम मसाला और नमक डाले |
  12. उबाल आने पर कोफ्ते डाल कर 2-3 मिनट तक पकने दे |
  13. हरा धनिया डाल कर परोसे |