Kacche kale ke chips

• कच्चे केले- 6
• चाट मसाला- 1 छोटी चम्मच
• तेल- चिप्स तलने के लिए

Instructions

1. एक केला लीजिए और इसका छिलका उतारकर, इसे चिप्स कटर से लम्बाई में काट लीजिए. आखिर में बचे मोटे भाग को हटा दीजिए.
2. चिप्स तलने के लिए पहले से ही कढ़ाही में तेल गरम होने रख दीजिए. मध्यम तेज गरम तेल में एक चिप डालकर देखिए. चिप्स अच्छे से तला जा रहा है, तो एक-एक करके जितने चिप्स कढ़ाही में आ जाएं, उतने डाल दीजिए. चिप्स को पलट-पलटकर गोल्डन ब्राउन होने तक मध्यम-तेज आंच पर तल लीजिए. इसी बीच, दूसरे केले को छीलकर भी चिप्स काट लीजिए.
3. चिप्स क्रिस्प फ्राय होने पर इनको कलछी पर उठाकर कढ़ाही के किनारे पर रोक लीजिए ताकि इनमें से अतिरिक्त तेल कढ़ाही में ही वापस चला जाए और चिप्स को प्लेट में रख लीजिए. एक बार के चिप्स तलने में 3 मिनिट लग जाते हैं. सारे चिप्स इसी तरह से तल लीजिए.
4. कच्चे केले के लंबे चिप्स पर चाट मसाला छिड़क लीजिए और इन कुरकुरे और टेस्टी चिप्स को ऎसे ही चाय या कॉफी के साथ सर्व कीजिए या जब मन चाहे तब ऎसे ही खाइए.