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Brown rice khichdi 

Brown rice khichdi recipe in hindi

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 15 minutes

Total Time: 30 minutes

Category: main course

Cuisine: Indian

Yield: 1 serving bowl

• ब्राउन चावल – 1 कप
• मूंगदाल – 3/4 कप
• हरा मटर – 3/4 कप
• हरी मिर्च – 4
• शाही जीरा – 1 चम्मच
• काजू – 5 चम्मच
• लौंग – 3
• दालचीनी – 1 इंच का टुकड़ा
• इलायची – 3
• हींग – चुटकीभर
• पोदीने के पत्ते – 2 चम्मच
• दही – 1 कप
• अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• पनीर – 100 g.m
• कड़ी पत्ता – 8-10
• घी – 4 चम्मच

Instructions

1. चावल और दाल को धो कर 20 मिनट बिगोने रखे. उसके बाद पानी हटा कर अलग रख लीजिये.
2. काजू को पीस कर पेस्ट बना लीजिये. हरी मिर्च को बारीक़ काट लीजिये.
3. अब प्रेशर कुकर में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे शाही जीरा, लौंग, दालचीनी, हींग, इलायची, पोदीने के पत्ते, कड़ी पत्ता डाल कर 2 मिनट भुने. उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट और काजू पेस्ट डाल कर 1 मिनट पकाये. अब चावल, दाल, दही , मिलाकर जरुरत के अनुसार पानी डाल कर 1 मिनट पकाये. अब नमक और हरी मिर्च मिलाकर ढककर 4 सिटी आने तक पकाये.
4. अब पनीर को पीसेस में काट लीजिये.
5. अब एक पेन में घी डाल कर गरम कीजिये. अब उसमे पनीर पीसेस डाल कर हल्का ब्राउन होने तक तल लीजिये. उसके बाद हरा मटर और काजू भी डाल कर हल्का भून कर खिचड़ी में डाल कर मिलाये. गरमा गरम खिचड़ी तैयार.

4.14