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Avail

Avail recipe in hindi

South Indian

Servings:  1 bowl

Ingredients

• पीसने के लिए
• नारियल - 1 कप कद्दूकस किया हुआ
• जीरा - 1 टीस्पून
• करी पत्ते – 5-6
• हरी मिर्ची – 3-4
• पानी - ¼ कप
• सहजन की फली – 1 टुकड़ो में काटी हुई
• फ्रेंच बीन्स – ½ कप काटी हुई
• गाजर - 1 काटी हुई
• कद्दू - ½ कप काटा हुआ
• कच्चा केला - 1 काटा हुआ
• हल्दी पाउडर -1 टीस्पून
• नमक - स्वादानुसार
• दही - फेटा हुआ ½ कप
• तड़के के लिए
• तेल - 2 टेबलस्पून
• सुखी लाल मिर्ची खड़ी – 3-4
• राई - 1 टीस्पून
• करी पत्ते - 6,8

Instructions

1. काटी हुई सब्जियों को पानी डाल कर नमक और हल्दी डाल कर उबलने दे |
2. पीसने वाली सामग्री को मिक्सर में डाल कर पीस ले और पेस्ट बना लें |
3. जब सब्जियाँ आधी पक जाये तो उसमे पीसा हुआ पेस्ट डाल कर सूखने तक पकाये ,
4. फिर फेटा हुआ दही डाल कर अच्छे से मिला कर गैस बंद कर दें |
5. तड़के के लिए
6. एक पैन में तेल डाल कर गरम करे और राई डाल कर तड़कने दें , करी पत्ते और सुखी लाल मिर्ची डाल कर पकने दें और तड़के को अवियल के उप्पर डाल कर ढाख दें और चावल के साथ गरम गरम सर्वे करे |

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6.4.5