Aloo samosa recipe in hindi

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 50 minutes

Yield: 8-10 samosa

Calories per serving: 308

Fat per serving: 18g

Saturated fat per serving: 4g

Carbs per serving: 32g

Protein per serving: 5g

Fiber per serving: 2g

Sugar per serving: 1g

Sodium per serving: 816mg

Aloo samosa recipe in hindi

  • Aloo samosa
  • मैदा – 2 कप
  • तेल-1/2 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • समोसा में भरावन का मसाला
  • आलू – 4 उबले हुए
  • हरी मटर -1/2 कप
  • हरी मिर्च – 3 बारीक कटी हुई
  • अदरक – 1 चम्मच कसा हुआ
  • जीरा – 1 चम्मच
  • राई – ½ चम्मच
  • सौफ़ – ½ चम्मच
  • हरा धनिया -1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
  • हल्दी-1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • आमचूर पाउडर – ½ चम्मच
  • तेल- तलने के लिए

Instructions

  1. सबसे पहेले समोसे का आटा तैयार करे ,मैदा में ½ तेल और नमक डाल कर सख्त आटा गूथ लीजिये और 20 मिनट ढक कर अलग रख दे |
  2. अब उबले हुए आलू को एक बर्तन में लेकर मैश कर ले ,एक पैन में 1 चम्मच तेल डाल कर उसमे राई,जीरा और सौफ़ डाले ,अदरक ,हरी मिर्च ,हल्दी पाउडर ,धनिया पाउडर,आमचूर पाउडर, मटर ,नमक डाल कर थोड़ी देर ढककर पकने दे |
  3. मिश्रण तैयार है ,ठंडा करे |
  4. गूथे हुए आटे में से लोई तोड कर उसको रोटी जैसा बेल ले ,थोडा मोटा बेले |
  5. बेली हुई रोटी को दो बराबर भागो में चाकू से काट ले, एक भाग को तिकोण बनाते हुए मोडे (तिकोने बनाते समय दोनों किनारों परपानी लगा कर चिपकाये )|
  6. तिकोन में आलू का मसाला भर कर पानी की सहायता से चिपकाये |
  7. कड़ाही में तेल गरम कर उसमे सभी समोसे सुनहरा होने तक तले |
  8. टमाटर सॉस या हरी चटनी के साथ परोसे |
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